餐饮娱乐项目开发与利用的测试题

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所属分类:管理知识

canyinyule

餐饮行业,其主要内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮公司表现出多样化的特点,具体可分为以下几类:多功能餐饮、风味餐饮、零点(散餐)餐饮、中式餐饮、西式餐厅、自助餐厅、快餐厅、咖啡厅等。
娱乐业主要包括:歌舞厅、演艺厅、迪厅、KTV、夜总会、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、游戏厅、游艺场所等娱乐场所,以及兼营歌舞表演的酒吧、餐厅、咖啡厅等为顾客进行娱乐活动提供服务的商业都可以称之为娱乐业。
电影、音乐、电视、广播等大众媒体也可以列为娱乐业。

1. 餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑( )

 
 
 
 

2. 企业的核心能力是指企业获取(  )的资源与能力。

 
 
 
 

3. 竞争态势主要取决于( )

 
 
 
 

4. 餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是(  )。

 
 
 
 

5. 制度的出现实际上是一种以(  )为出发点的博弈均衡。

 
 
 
 

6. 事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是( )

 
 
 
 

7. 产品与服务的 ( ) 是餐饮娱乐业质量管理与成本控制的基础。

 
 
 
 

8. 餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持(  )的指导思想,把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。

 
 
 
 

9. 产品的标准化生产和( )是保证产品质量的最重要的一环。

 
 
 
 

10. 中等规模的夜总会舞台至少要能容纳( )人同台演出。

 
 
 
 

Question 1 of 10

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王怡
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